vendredi 18 juin 2021

L’alimentation ayurvédique : les principes

L’Ayurveda est une médecine traditionnelle indienne. Ce système thérapeutique est basé sur l’utilisation des plantes médicinales. Il considère l’alimentation comme le meilleur remède contre les désagréments qui affectent couramment l’organisme ou le mental de l’être humain. Ainsi, l’alimentation ayurvédique a pour but d’apporter le bien-être au corps par le biais d’une diététique saine. Elle repose sur plusieurs principes au nombre desquels figurent une alimentation incorporant les six goûts et une alimentation adaptée au profil ayurvédique.

Le principe de l’équilibre entre les six goûts 

Le concept des six goûts ou saveurs (ou rasas en sanskrit) est primordial dans l’alimentation ayurvédique. Il permet de définir le goût et de mieux appréhender la nourriture. Cette science des saveurs permet également d’expliquer l’effet des aliments en fonction de leurs propriétés. Il y a donc une corrélation entre le goût des aliments et leur rôle au niveau de l’organisme. 

alimentation ayurvédique /compléments alimentaires ayurvédiques

La connaissance des six goûts et leur intégration dans l’alimentation permettent de mieux manger et d’équilibrer les saveurs au sein d’un même repas. Ainsi, dans un même repas, tous les goûts doivent être incorporés pour une alimentation saine et équilibrée. L’équilibre nutritionnel passe par la consommation des aliments appartenant à ces six saveurs.

Le principe fondé sur le choix de l’alimentation en fonction de son profil ayurvédique 

Pour bénéficier d’une bonne santé, il faut adapter la diététique selon le profil ayurvédique tout en privilégiant certains aliments et en évitant d’autres en fonction du ‘’doshas’’. Dans la science ayurvédique, les ‘’doshas’’ constituent trois énergies vitales en proportions différentes au sein de chacun de nous. Les types physiques et psychologiques sont déterminés en fonction du ou des ‘’doshas’’ dominants. Les trois ‘’doshas’’ sont Vata, Pitta et Kapha. Vous devez adapter votre alimentation en fonction de votre profil.

  • Vata

Caractérisés par un tempérament agréable et sensible, les ‘’Vata’’ ont besoin d’équilibrer les aliments qui peuvent induire un accroissement de leur ‘’doshas’’. Ils ont besoin de repas chauds et doivent privilégier le salé tout en limitant la consommation des aliments amers et des repas froids.

  • Kapha 

Les’’ Kapha’’ sont calmes et tempérés. Ils ont besoin d’une nourriture légère et stimulante. Ils doivent privilégier les aliments piquants, amers et astringents et limiter le sucré, le salé et l’aigre. 

  • Pitta 

Le caractère des ‘’Pitta’’ est fort. Ils se distinguent, par ailleurs, par une énergie débordante. Ils doivent privilégier les aliments amers, sucrés et astringents tout en limitant les aliments salés, piquants et aigres.

D’autres principes de l’alimentation ayurvédique 

L’alimentation ayurvédique est basée sur d’autres principes. Conformément à certains d’entre eux, il est important de : 

  • manger uniquement quand on a faim et après avoir intégralement digéré le repas précédent, soit environ 3 à 4 heures après le repas principal. 
  • Manger dans un endroit agréable, dans une ambiance calme et détendue. 
  • Prendre le repas principal au déjeuner, et non pas au petit-déjeuner.
  • Éviter de boire trop d’eau au cours du repas. 
  • Réduire la consommation des protéines animales en évitant de manger la viande tous les jours.
  • Consommer les fruits en dehors des repas ou une demi-heure avant le repas 

Les compléments alimentaires dans l’alimentation ayurvédique 

L’alimentation ayurvédique a, également, recours aux compléments alimentaires ayurvédique comme des remèdes naturels. Elaborés à partir des plantes, ces compléments peuvent être utilisés pour guérir les maux liés à une mauvaise alimentation et pour prévenir certaines pathologies. Le recours aux plantes, notamment, aux compléments alimentaires, permet d’améliorer l’état de santé tout en contribuant au rétablissement de l’équilibre au niveau de chaque ‘’doshas’’. 

À propos Claire

Bonjour, je suis Claire, rédactrice pour Maigrir-Magazine.com ! Je suis constamment entrain de chercher des conseils et des astuces pour nous permettre d'être mieux informés sur les façons de perdre du poids. Je rédige régulièrement des articles pour vous présenter ce que je trouve sur la toile et ainsi vous aider à comprendre et à choisir le meilleur moyen pour maigrir, en fonction de vos habitudes.

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